JAKARTA – Susu unta memiliki sejumlah faedah untuk kondisi tubuh dan juga alternatif yang dimaksud lebih lanjut sehat daripada susu sapi. Ini adalah lantaran mengandung lebih lanjut sedikit alergen juga menawarkan kegunaan kondisi tubuh lainnya.
“Karena susu unta tak mengandung beta-laktoglobulin, susu unta berpotensi menurunkan alergen,” kata penelitian yang mana diterbitkan pada jurnal Food Chemistry, disitir People.
Seperti yang dimaksud ditunjukkan oleh Perpustakaan Kesehatan Nasional, beta-laktoglobulin — yang berbeda dari laktosa — adalah salah satu alergen utama di susu sapi.
“Ini hal yang tersebut baik. Kita sekarang tahu bahwa susu unta berpotensi hipoalergenik dibandingkan dengan susu sapi,” kata peserta didik PhD Manujaya Jayamanna Mohittige dari Universitas Edith Cowan Australia, yang melakukan penelitian tersebut.
Susu unta juga berpotensi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh kemudian menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. seperti yang dijelaskan Mohittige, susu unta dapat menghasilkan kembali peptida bioaktif yang digunakan dapat memiliki sifat antimikroba dan juga sifat anti-hipertensi.
Peptida ini dapat menghambat patogen tertentu secara selektif sehingga dengan demikian, menciptakan lingkungan usus yang digunakan sehat lalu juga berpotensi untuk menurunkan risiko timbulnya penyakit kardiovaskular di dalam masa mendatang.
Unta juga merupakan hewan yang mana lebih tinggi kuat, mampu bertahan hidup dalam lingkungan yang digunakan kering dan juga gersang, penelitian yang dimaksud menunjukkan, dengan mengutip kesesuaian peternakan unta di dalam iklim yang tersebut bukan menguntungkan bagi peternakan sapi tradisional.
Baca Juga: Virus Flu Burung Terdeteksi di Kemasan Susu Mentah
“Susu unta mendapatkan perhatian global, sebagian akibat kondisi lingkungan. Daerah kering atau semi-kering dapat menjadi tantangan bagi peternakan sapi tradisional, tetapi sangat cocok untuk unta,” kata Mohittige di pernyataannya.
Mengenai rasanya, pengguna Reddit membandingkannya dengan kefir yang dimaksud tak terlalu asam — minuman susu fermentasi lalu mengungkapkan bahwa cocok untuk teh atau kopi. Pemilik peternakan unta di tempat Pennsylvania menyatakan terhadap Penn Live bahwa rasa susu Unta seperti susu dengan sedikit garam, meskipun tidak ada semanis susu sapi, rasanya lebih tinggi lembut.
